Chers lecteurs, je suis ravie de vous accueillir aujourd’hui pour vous faire part de ma plus importe découverte du jour.

Roulements de tambour. Aujourd’hui, je vous parle de chambre froide negative et de chambre froide positive. Un sujet crucial et essentiel pour tous les restaurateurs et les professionnels du secteur agro-alimentaire qui ont tous rencontré le problème un jour.

Chambre froide négative et chambre froide positive : Les différences

Faire le bon choix pour sa chambre froide

En effet, il est de plus en plus courant de voir des personnes être mal équipées lorsqu’elles lancent leur affaire dans la restauration.

Or, il est évident que l’hygiène est indispensable.

Une chambre froide négative vous permet de congeler et de garder dans les meilleures conditions des denrées comme de la viande et du poisson. Quant à la chambre froide positive, elle est utile pour stocker des fruits, des légume et des produits laitiers.

17 janvier 2017